김광옥공인중개사사무소

석화라고 불리는 굴을 바다의 우유라 하네요

김장할때도 굴이 들어가죠!

생으로 먹으면 조금 비린내가 나지만,

몸에 좋다니 먹긴 먹네요^^

겨울 바다에 보양식으로 뽑히고,

항암효과도 있다고 하네요

경남 통영시가 전국생산의 70~80%를 차지하고,

까는 모습을 보니 돈이 된다고 하네요

무한도전의 정형돈이 체험한 기억도 나네요

항암효과에 좋은 굴 한번 드셔 보실래요?

점심때, 굴짬뽕을 먹었는데, 시원하더라구요^^

빨간 국물이 아니라 하얀 국물이라 안시원할줄 알았는데, 시원했네요

시간되실때 시원한 굴짬뽕 드셔보세요~~

풍부한 아미노산과 항암식품의 만남, 두부브로콜리찜 만들기!

두부는 필수 아미노산이 풍부한 단백질과 칼슘이 들어 있어

어린이들의 성장발육에 도움이 됩니다...

또한 소화흡수율이 좋고

열량과 포화지방의 함량이 낮아

다이어트에도 좋다고 하네요...

이런 두부와 최고의 항암식품인 브로콜리와

함께 찜을 만들어봅시다!

재료에는 두부, 콩가루, 표고버섯, 목이버섯, 브로콜리,

다시마육수, 후추, 소금 등이 필요하네요...

두부에 다시마육수를 넣고 믹서기에 갈으세요...

버섯은 잘게 썰어 준비하시고,

준비한 재료를 솥에 넣고,

간을 맞춰야겠죠!

감자를 찌듯이 물을 붓고

잘 끓여보세요...

음식은 손맛!

간은 조금씩 맛을 보면서 보면 되겠죠!

이상, 두부와 브로콜리의 만남, 두부브로콜리찜을

만들어보았네요...

아이들을 위해 한번쯤 시도를 해 보세요^^

술안주에 좋은 아스파라거스 베이컨말이 만들기!

재료는 간단합니다.

베이컨과 아스파라거스가 들어갑니다...

베이컨이 짭잘해서 따로 간을 하지 않아도 됩니다...

아스파라거스는 귀족채소로

피부미용, 자양강장, 혈압조절, 이뇨작용,

통풍, 피로회복 등 효과를 보인다 합니다...

아스파라거스는 고급채소에 해당하네요...

술안주로 자주 나오는 듯...

아스파라거스를 깨끗이 씻어

알맞게 자르세요...

그 다음에 꼭지가 보이도록

베이컨을 말면 됩니다...

솥에 넣고, 물을 붓고

끓으세요...

소스가 필요하면,

만들어 찍어드시면 좋겠죠!

간단한 요리지만 손맛도 필요하겠죠!

즐거운 맛여행 하세요^^

바다의 우유라 불리는 석화찜 만들기!

굴은 겨울에 술안주로 제격이죠!

여성에게는 피부미용에,

남성에게는 정력에 좋다하네요...

생굴도 맛있지만

쪄서 먹으면, 비린 맛을 없애니,

더욱 맛이 좋답니다...^^

텔레비젼을 보니,

요즘이 제철이라고 하더라구요^^

석화를 사서 솔 같은 것으로 깨끗이 씻어야겠죠!

큰솥이나 큰냄비를 준비하시고,

석화를 넣고, 물도 넣어

팔팔 끓으세요...

아주 간단한 요리법이죠!

가족끼리 옹기종기 모여앉아

석화를 까드시며, 술을 기울이는 것은 어떤가요?

숯불에 올려 먹는 것도 좋아요...

입이 쩍 벌어지니 먹을 수 있는 시간을 알 수 있잖아요^^

아무튼 즐거운 맛여행 하세요~~

뼈바르기가 귀찮은 갈치조림 만들기!

갈치에는 칼슘이 있어 어린이들이나

나이든 어르신들에게 좋은 생선이네요...

조림할 때, 무를 넣으면 시원한 느낌이 나네요...

재료에는 갈치, 무, 양파, 대파, 고추 등이 필요하고,

제일 중요한 양념장이 관건이겠죠!

다시마육수, 간장, 다진마늘, 고춧가루, 물엿, 생강즙,

레몬즙, 후추, 깨 등이 필요합니다.

음식은 손맛!

맛을 내는게 관건이겠죠!

은빛깔의 갈치!

아직까지 갈치회는 먹어보지 못했지만...^^

갈치와 양념장, 무를 적당한 크기로 썰어 넣고,

양파, 대파 등 모든 재료를 넣고 끓으세요...

간은 생명이나 마찬가지...

갈치는 조리면 정말 맛이 있죠!

제주도 갈치라는 말도 있듯이

아주 귀하면서 흔한 생선입니다...

오늘 저녁은 갈치조림이 어떠신가요???

콩나물이 듬뿍 들어있는 아구찜 요리법!

식당에서 아구찜을 먹으니,

콩나물 무침을 먹는 기분이 들죠!

아구는 별로 없고...^^

재료로는

아구, 미더덕, 콩나물, 양파, 대파, 미나리, 깻잎, 고추 등이

들어갑니다...

정확한 레시피는 아니니,

구미에 맞게 재료를 추가하시면 됩니다...

모든 음식에서 중요한 양념장 즉, 소스는

고춧가루 4큰술, 고추장 2큰술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 생강즙 1작은술, 물엿 1큰술, 찹쌀가루 3큰술, 참기름, 참깨, 후추, 소금 약간 등으로 양념장을 잘 만들어 보세요!

아구와 미더덕은 손질하여 뜨거운 물에 살짝 데치세요.

생아구를 처음보시죠?

못생겨도 맛은 괜찮잖아요^^

양념장도 손질한 아구, 채소 등을 넣고

익히도록 끓으세요...

주로 콩나물과 미나리, 미더덕이 많이 들어가죠!

모든 음식은 손맛이라 생각합니다...

입맛에 맞게 잘 요리하여 겨울에 제철인

아구찜을 한 번 드셔보세요!

맛있는 병어간장조림 요리하는 방법!

우선 재료에는 병어를 사야겠죠!

양념장이 핵심이겠네요...

간장 100g, 육수 50g, 물엿 2큰술, 설탕 1큰술, 요리술 1큰술, 마늘 50g, 생강 30g, 고춧가루 15g, 레몬즙 1작은술, 후추, 다진파 약간...

음식은 손맛이라고 하잖아요^^

이는 책에 나오는 레시피이고,

어머니한테 배우는 양념장이 최고겠지만...

병어를 손질한 후, 그림처럼 중간 중간

칼집을 넣어줍니다...

소시지 칼집을 넣는 것처럼...ㅎ

양념이 잘 베이도록 칼집을 넣는거죠!

병어를 솥에 넣고 맛있게 만든 양념장을 위에

뿌리세요...잘 베이도록...

물도 어느 정도 넣고 뚜껑을 닫으세요...

이제 팔팔 끓으세요...

조리온도는 70도에 조리시간은 1시간 30분정도...

센 불에 하면 조리시간은 단축되겠지만...^^

어떤가요? 먹음직스럽죠?

조림은 양푼에 해야 제맛이죠! ㅎ

병어는 여름철에 많이 나오는 생선으로

무침회나 조림, 찜, 구이를 많이 해 먹습니다.

조림을 할 때,

무를 넣으면 맛이 더 살아나죠!

참고하시길...